Med nema roka trajanja u klasičnom smislu — ako se pravilno skladišti, može trajati neograničeno dugo bez kvarenja. To je zbog njegovih prirodnih svojstava , nizak udio vode i visoka koncentracija šećera , što sprječava razvoj mikroorganizama.
Prema zakonskim propisima u većini zemalja (npr. EU), proizvođači su obvezni navesti rok trajanja, pa se na deklaracijama obično piše , “Najbolje upotrijebiti do: 2 godine od datuma punjenja”. Preporučuje se čuvati ga na sobnoj temperaturi (15–25 °C) , ne izlagati sunčevoj svjetlosti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Ako se med pravilno skladišti može ostati siguran za konzumaciju dugi niz godina. Poznati su primjeri meda pronađenog u egipatskim piramidama koji je bio jestiv i nakon više tisuća godina.
Nema komentara